Zajímavosti konzumace zvěřiny
Alergeny
Ve významném množství se ve zvěřině nachází řada dalších minerálních látek a stopových prvků jako jsou draslík, fosfor, zinek, měď, selen. S konzumací zvěřiny to v žádném případě nesmí přehánět lidé trpící dnou, nebo vysokou hladinou kyseliny močové v krvi. Zvěřina obsahuje značné množství purinů, které přímým způsobem zvyšují hladinu kyseliny močové a následně riziko dnavého záchvatu.
Děti
Vzhledem ke kulinářským úpravám (obvykle nadbytek koření) není zvěřina vhodná pro děti do 3 let. U běžných technologických úprav – např. u králičího masa se samozřejmě podání dětem obávat nemusíme, naopak je to maso pro děti výživné a snadno stravitelné.