Ať už se lepku vyhýbáme ze zdravotních důvodů nebo proto, že chceme vyzkoušet upéct chleba trochu jinak, pak byste určitě měli vyzkoušet tento bezlepkový chleba se semínky. Hravě to zvládnei začátečník! Jak na to prozradí recept na Jakvkuchyni.cz!
|
|
Ať už se lepku vyhýbáme ze zdravotních důvodů nebo proto, že chceme vyzkoušet upéct chleba trochu jinak, pak byste určitě měli vyzkoušet tento bezlepkový chleba se semínky. Hravě to zvládnei začátečník! Jak na to prozradí recept na Jakvkuchyni.cz!
|
 |
Porce
1 chléb
|
 |
Doba přípravy
45 minut
|
 |
Chod
|
Suroviny
|
voda
350g
pohanková mouka
250g
tapiokový škrob
150g
jáhlová mouka
150g
semínka
60g
psylium
30g
cukr
20g
vinný ocet
15g
droždí
14g
sušeného
soli
10g
vejce
1
na potření
|
Pokyny
- Odměříme 100 g vlažné vody, přidáme do ní cukr a droždí a zamícháme.
- Počkáme asi 15 minut, aby začalo droždí pracovat.
- Zbývající vodu nalijeme do menší misky, přisypeme psylium a necháme ho chvíli nabobtnat.
- Do velké mísy poté nasypeme pohankovou mouku, jáhlovou mouku a tapiokový škrob.
- Přilijeme vinný ocet, přisypeme sůl a větší část semínek (zbytek můžeme nechat na posyp). Následně přidáme vzešlý kvásek a nabobtnalé psylium.
- Na vypracování těsta použijeme robota (hákovou metlu). Těsto necháme hnětat asi 10 minut. Poprášíme moukou a necháme asi hodinu na teplém místě kynout.
- Formu na chleba vyložíme pečicím papírem, těsto přendáme do formy, potřeme ho rozšlehaným vejcem a posypeme zbývajícími semínky.
- Před pečením necháme chleba ještě asi hodinu kynout.
- Troubu předehřejeme na 250°C a chleba pečeme nejprve 15 minut.
- Poté teplotu snížíme na 220°C a chleba dopékáme dalších cca 50 minut, aby byl na povrchu opečený dozlatova.
- Během pečení troubu neotvíráme a po dopečení necháme chleba vychladnout a teprve poté ho krájíme. Nejlepší je čerstvě upečený.
Jak třídit papírové sáčky od mouky? Papírový patří do kontejneru označeného modrou samolepkou. Pokud je plastový, své místo najde v kontejneru se žlutou samolepkou. Ale co se sáčkem, který je složený z více druhů materiálů, které nelze rozdělit? Tzv. kombinované obaly patří obvykle do směsného odpadu, jednou z výjimek jsou nápojové kartony.