Tipy a triky cukrářských výrobků
Nádobu na chléb je nutné pravidelně čistit, popř. dezinfikovat octovým roztokem.
Chléb chraňte před působením světla (snižuje obsah vitamínů) a vzduchu (vypařuje se).
Správný nůž na chléb má být zoubkovaný, s dostatečně tenkým ostřím, protože se krájí řezáním, nikoliv tlačením na chleba.
Chceme – li dosáhnout vysokého lesku fondánu (na výrobu cukrářských výrobků), potřeme ho alkoholem čiré barvy (např. vodka, bílý rum).
Ze staršího chleba můžeme udělat topinky nebo například chleba ve vajíčku.