Cereálie

Jaké cereálie nakupovat

Cereálie se vyplatí kupovat opravdu kvalitní od ověřených dodavatelů.

V supermarketu naleznete spíše omezený výběr obilovin jako takových, ale je zde možnost výběru z široké škály krabic s připravenými snídaňovými cereáliemi. Výhodou je, že máte veškeré zboží pod jednou střechou.

Obchody se zdravou výživou nabízejí cereálie všech typů a druhů na jaké si vzpomenete. Obsluha obchodu vám poradí s výběrem, ale i s jejich přípravou. Produkty jsou často z lokálních zdrojů a v biokvalitě. Bioprodukty musí být vždy doložené certifikátem o bio kvalitě.

Na internetu je velké množství e-shopů, které nabízejí opravdu mnoho druhů cereálií a výrobků z nich. V tomto případě si však nemůžeme dopředu ověřit jejich kvalitu. V dnešní době si ovšem tyto obchody často zakládají spíše na dobré kvalitě a vyšší ceně, takže se v ověřených obchodech špatné kvality bát nemusíte.

Podle obsahu tuku nebo podle druhu

Obsah tuku v cereáliích se liší podle jednotlivých druhů. Nejvíce tuku obsahuje oves, nejméně rýže. Hodnoty jsou uváděné v % z celkového složení zrna.

• Pšenice: 2%
• Žito: 2%
• Oves: 7%
• Ječmen: 2-3%
• Kukuřice: 4%
• Rýže: 1-2%

Podle trvanlivosti

Trvanlivost obilovin záleží na mnoha vnějších faktorech. Patří mezi ně určitě druh obiloviny, původ, skladovací podmínky a stáří zrn. Správně uskladněné obiloviny mají trvanlivost 6 měsíců až jeden rok.

U výrobků a polotovarů z obilovin je nutné sledovat dobu spotřeby, kterou udává výrobce. Většinou je tato doba podobná trvanlivosti celých zrn, to znamená od půl roku do roka od data výroby. U cereálií s vyšším obsahem tuku v obilce je vhodná rychlá spotřeba a nižší teplota pro uskladnění. Ovesné vločky je vhodné po otevření do několika dní spotřebovat, aby nedošlo ke žluknutí tuků.

Dostupnost cereálií

Kvalita cereálií závisí především na druhu a odrůdě obiloviny, dále na samotné sklizni, posklizňovém ošetření, technologickém zpracování, skladování výrobků a klimatických podmínkách v konkrétním roce.

Balení a informace u cereálií

• název potraviny
• název výrobce, dovozce
• při dovozu zemi původu
• hmotnost / přípustné hmotnostní odchylky od deklarované hmotnosti
• dobu spotřeby
• skladovací podmínky
• složení potraviny
• výživovou hodnotu
• vždy by měl být uvedený celkový obsah tuku v %

Údaje musí být uvedeny samozřejmě v českém jazyce.