Druhy - Jak v kuchyni

Druhy nealkoholických nápojů:

Nealkoholické nápoje dle obsahu CO_2.

Perlivé
Sycené
Nesycené

Základní druhy nealkoholických nápojů:

Stolní voda

Vybraná pitná voda vysoké jakosti.

Stolní voda přírodní
Stolní voda perlivá
Stolní voda ochucená
Kojenecká voda

Minerální voda

Při vývěru obsahují na 1 litr nejméně 1 gram rozpuštěných látek nebo 1 gram rozpuštěného oxidu uhličitého.

Podle teploty zřídla

Chladné – do 20°C

Vlažné – 20 – 30°C

Teplé – 30 – 50°C

Horké – nad 50°C

Podle převažujících minerálních složek

Alkalické (převážně sodné ionty)

Zemité (obsahují vápník a hořčík)

Salinické (obsahují sodík a síran)

Sádrovcové (obsahují vápník a síru)

Ryze hořké (obsahují hořčík a síru)

Podle typu plynů

Kyselky – obsahují CO₂

Sirovodíkové

Metanové

Dusíkové

Atd.

Podle účinku na organismus

Stolní

Převážně léčivé

Léčivé – mají vědecky prokázané léčivé účinky

Sodová voda

Je pitná voda sycená CO₂v množství nejméně 4g na 1litr.

Limonády

Vyrobené z pitné vody, limonádového sirupu a případně CO_2.

Nesycené
Sycené
Ovocné limonády

Vyrobené z ovocných sirupů (např. malinová).

Ovocné limonády s příchutí

Vyrobené z ovocných sirupů s příchutí (např. ovocná s příchutí malin).

Tresťové limonády

Vyrobené s přídavkem cukru a limonádových trestí.

Speciální limonády

Kolové, tonikové, dietní, bylinné.

Ovocné a zeleninové šťávy

Čisté přírodní šťávy (džusy)

Například 100% pomerančová šťáva.

Zeleninové šťávy

Např. 100% rajčatová šťáva.

Nektary

Obsahují méně jak 100% přírodní ovocné šťávy a ne méně jak 25 %, mohou být doslazovány přírodními cukry, medem nebo umělými sladidly, mohou být obohaceny o vitaminy a minerály, ale nesmí obsahovat přidaná barviva ani konzervanty.