Zelenina

Jak to že mě to nenapadlo dříve, budete se ptát sami sebe. Stačí totiž nakrájet oblíbenou zeleninu na tenoučké plátky, upéci v troubě a okořenit.

Výborné, jednoduché a zároveň zdravé pohoštění? Jde to! Když už jste plní cukroví a slané chipsy nejsou pro vás to pravé ořechové, sáhněte po zelenině. Na vašem silvestrovském stole se budou tyto hranolky se smetanovým dipem krásně vyjímat. Přitom jsou hotové za pouhých pár minut. A uvidíte, že i po zdravých pochutinách se může hodně rychle zaprášit.

Salát je výborný jako příloha k masitým jídlům, ale můžete ho podávat i samostatně.

Sýr halloumi pochází z Kypru a díky své hutné konzistenci se skvěle hodí ke smažení nebo grilování. Když jej doplníte osvěžujícím chřestem a klasickým míchaným salátem, bude výborný jako příloha k masům nebo jako vegetariánská večeře.

Příprava uzeného sýru není nikterak složit, je vhodná i pro ty, kdo s udírnou teprve začínají a výsledek stojí za to. Pokud ochutnáte domácí uzený sýr, s velkou pravděpodobností už nebudete chtít kupovaný.

Ovocné šťávy počítáme do pitného režimu úplně stejně jako vodu, čaje nebo jiné nápoje. Doporučujeme kombinaci ovocno-zeleninového freshe ,,zelený koktejl".

Hlávka zelí obsahuje vitaminy C, E, B, kyselinu listovou a pantothenovou a také cenné minerální látky – sodík, vápník, draslík, hořčík, měď, železo, zinek… Pokud se zelí nechá zkvasit (zvláštní způsob konzervace pomocí mléčného kvašení), jeho léčivý potenciál se ještě znásobí. Funguje pak jako přírodní probiotikum. Klobásky a sádlo svou bohatou chutí skvěle doprovodí lehké, křupavé a dietní zelí. Zkrátka – dokonalá kombinace zdraví a chuti!

Kysané zelí je dokonalou lokální superpotravinou! Je levné, lehce dostupné, bohaté na vitamíny a další cenné látky a můžeme z něj připravit celou řadu chutných pokrmů. Začněme třeba skvělou zelňačkou, která je jako stvořená do chladných zimních dnů.

Také patříte k těm, kteří mají rádi zelné placičky nebo karbanátky v jakékoli podobě? Karbanátky jsou českou klasikou a kromě klasických karbanátků z masa je velmi oblíbenou surovinou k jejich přípravě právě zelí. Využít můžeMe zelí čerstvé, ale stejně dobře poslouží i zelí sterilované. Jako přílohu můžeMe zvolit brambory, zeleninový salát nebo skvělé jsou také s čerstvě upečeným křupavým chlebem.

I ti, kdo holdují zdravějším pokrmům, si čas od času dopřejí svíčkovou s poctivým knedlíkem. Dobrý knedlík je základem české kuchyně. Díky tomu jich máme spoustu druhů, tak proč nevyzkoušet třeba ty se zelím. Načerpejte u Jak v kuchyni inspiraci, jejich příprava není vůbec náročná. Hodí se nejen jako příloha k pečenému masu, ale i jako samostatný chod.