Kdo sní nejvíc potravin v každé rodině? Odpadkový koš. Zkažené nebo přebytečné potraviny končí v koši a za rok jich takto zbytečně vyhodíme až třetinu. Představte si, kolik ušetříte peněz, času i úsilí, když budete nakupovat jen to, co skutečně spotřebujete. Navíc patnáct až dvacet tisíc ročně je hodnota vyhozených potravin. Pokud byste nakupovali o třetinu méně často, je to 30 hodin ročně, které zbytečně strávíte v supermarketu nebo v autě. A nebudete muset tahat sto kilogramů nákupu ročně. Jak tedy plýtvání předejít?
Nakupujte u sebe ve spíži
Jaro je dobou, kdy se přirozeně pouštíme do zkrášlování domova. V kuchyni proto otevřete i ty nejzapomenutější zásuvky a pusťte světlo do všech zákoutí spíže. Možná objevíte pět balíčků rýže, kterým bude pomalu docházet trvanlivost. Naplánujte proto co nejdříve, kdy ji spotřebujete. O tom, jaké potraviny by ve vaší spíži neměly chybět, jsme psali zde. Vytvořte si seznam všech potravin, jichž máte dostatek. Vyhnete se tak tomu, že je automaticky přidáte do košíku, protože „těstoviny se hodí vždycky“.
Bojový plán
Co bude k večeři? Tuto otázku slyšíte každé odpoledne a teprve pak začnete horečně přemýšlet, co uvařit? Nemusíte vytvářet složitý jídelníček na celý měsíc, pro začátek stačí orientační na týden. Pokud vám dochází inspirace, zkuste jednotlivým dnům přiřadit téma, jak to dělaly naše babičky. Polévkové pondělí, úterní maso, salátová středa, čočkový čtvrtek a pizza pátek, sladká sobota a nedělní kuřátko? I takový jednoduchý plán vám ulehčí rozhodování a navíc – je to váš plán, vy jej můžete podle chuti kdykoliv změnit!
Nakupujte jednou týdně trvanlivé potraviny dle svého plánu a pro čerstvé maso nebo zeleninu skočte ten samý den, co je budete potřebovat.
Výhodná balení – výhodná i pro vás?
Dvacet jogurtů za skvělou cenu? Nebo pětikilové balení mouky? Výhodné nákupy si dvakrát rozmyslete. Budete mít chuť sníst tři jogurty denně? A kam uložíte mouku, aby se nezkazila? Právě velká balení potravin končí nejčastěji v koši. Z výhodného nákupu se tak většinou stane drahá legrace, a to ve chvíli, když polovinu jogurtů nesníte a skončí tak v koši. Řešení je jednoduché – výhodné nákupy jen v případě, že máte přesný plán, jak všechno sníst do data spotřeby.
Chcete vědět, zda se vám vyplatí koupit danou potravinu? Do notýsku si zapište, co všechno pravidelně kupujete a ceny v různých obchodech. Tak budete moci přesně ověřit, zda je ten super olivový olej skutečně výhodnou koupí – nebo zda jej ve svém obvyklém obchodě kupujete levněji.
Využít můžete i zbytky
I přes veškeré plánování vám mohou zůstat potraviny, které nespotřebujete. Máte ideální příležitost testovat nové recepty a vymýšlet vlastní! Když se vám nepovede malá porce nového jídla, navíc ze surovin, které byste jinak vyhodili, není to taková škoda. A pokud se vám recept podaří, můžete jej začlenit do běžného vaření. Anebo oprašte staré dobré recepty „ze zbytků“, jako šunkofleky, knedlíky s vajíčkem, rizoto nebo zapékané těstoviny, francouzské brambory.
Podívejte se na naše videa, ve kterých vaříme beze zbytku!