Koriandr: Jídlům dodá tu správnou chuť a pomůže s trávením

Dnes jsme si vzali na mušku koriandr – rostlinu, která dodá našim jídlům vynikající chuť a tělu pomůže s mnoha neduhy. Možná vás překvapí, co vše dokáže. Pojďme se o koriandru dozvědět více.

Koriandr, kyšnec nebo kyšinec 

Koriandr, celým jménem koriandr setý (lat. Coriandrum sativum), pochází ze západní Asie. V současné době se pěstuje především ve Středomoří, v Indii a v Egyptě, úspěšně jej lze pěstovat i u nás. Koriandr setý má využití jak  v kuchyni, tak i v léčitelství. Někdy se můžeme setkat také s označením koliandr, kyšinec nebo kyšnec.
U koriandru sbíráme plod i list.

Kde najde koriandr uplatnění?

V léčitelství využíváme především plod a v kuchyni naopak zelenou nať, může to ale být i naopak. A k čemu tato rostlina napomáhá?

• Dobrému trávení;
• při bolestech břicha; 
• při nadýmání;
• při revmatických potížích;
• při kašli; 
• na posílení nervů;
• při problémech se střevními parazity; 
• při krkání a říhání.

Z koriandru si můžeme vytvořit obklady nebo uvařit čaj. Jak na to? Postačí nám 1 polévková lžíce plodů, kterou zalijeme 3 dl horké vody. 

Jak pěstovat koriandr? 

Sazeničky koriandru seženeme v každém kvalitním zahradnictví. Vydat bychom se pro ně měli na konci března. Proč? S příchodem jara zároveň přichází ideální doba pro vysazení koriandru. Mrazu se bát nemusíme, nevadí mu. A jaké místo bychom pro koriandr měli vybrat?

• S mírně vápenatou půdou.
• Hezky prosluněné. 
• Chráněné před větrem.

V prvních měsících dopřejme koriandru dostatek vody, má rád vláhu. V teplejších měsících upřednostňuje naopak sucho. 

Použití koriandru v kuchyni 

V kuchyni nachází koriandr bohaté využití. Čerstvá nať nám výborně ochutí grilované ryby. Koriandr můžeme přidat také do salátů nebo různých pomazánek a zálivek.
Výborná je také domácí majonéza, kam se nať hodí.
V kuchyni najdou využití I semena a to zejména ve vánočním čase, kdy nám příjemně dochutí vánoční cukroví.

Koriandr hraje nezastupitelnou roli v asijské, zejména thajské kuchyni a v indické kuchyni.

Nádivka s koriandrem

Blíží se nám Velikonoce a k těm neodmyslitelně patří nádivka. Přinášíme výborný recept na nádivku s koriandrem, jdeme na něj: 

Recept - suroviny a postup