Jak si doma jednoduše připravit recept na domácí bezlepkové těstoviny prozradí Jakvkuchyni.cz v receptu!
|
|
Jak si doma jednoduše připravit recept na domácí bezlepkové těstoviny prozradí Jakvkuchyni.cz v receptu!
|
 |
Porce
280 g těstovin
|
 |
Doba přípravy
20 minut
|
 |
Chod
|
Pokyny
- Do mísy nasypeme bezlepkovou mouku, přidáme 2 vejce, pár lžic vody a špetku soli.
- Vše důkladně promícháme, spojíme v těsto a zakápneme kapkou oleje.
- Rukama na vále těsto důkladně propracujeme a necháme odpočinout minimálně hodinu.
- Vytvoříme 3 díly a vyválíme každý zvlášť na pomoučněném vále. Těsto mírně podsypeme buď bezlepkovou směsí anebo škrobem.
- Připravené placky dáme na čistou utěrku a necháme chvíli zaschnout, ale nepřeschnout - těsto by se lámalo.
- Těsto můžeme nakrájet na čtverečky, nebo na široké nudle.
- Při vaření by na každých 100 g těstovin měl přijít 1 litr vody a uvádí se cca 10 g soli (možno i víc).
- Vodu přivedeme k varu, osolíme a vložíme těstoviny. Ty hned zamícháme a vaříme cca 2–3 minuty podle velikosti. Uvařené těstoviny scedíme a podáváme.
V případě polévkových nudlí zaschlé placky nakrájíme na pruhy asi 3 cm široké, naskládáme je na sebe a krájíme na slabé nudličky. Nakrájené nudličky necháme pořádně dosušit a pak můžeme i uchovat v dóze.
Skořápky od vajec patří do kompostu či bioodpadu. Plata od vajec třídíme do sběrných nádob na třídění papíru.