Chcete si připravit vlastní polévkové nudličky? Není nic jednoduššího, pusťte se do jejich přípravy podle receptu Jakvkuchyni.cz!
|
|
Chcete si připravit vlastní polévkové nudličky? Není nic jednoduššího, pusťte se do jejich přípravy podle receptu Jakvkuchyni.cz!
|
 |
Porce
120 g nudlí
|
 |
Doba přípravy
15 minut
|
 |
Chod
|
Pokyny
- Mouku nasypáme na vál na hromádku, uprostřed kopečku uděláme důlek a vyklepneme do něj vajíčko.
- Vidličkou začneme vajíčko promíchávat a postupně přimíchávat mouku.
- Jakmile už to vidličkou nepůjde, přejdeme na práci rukama. Zpracujeme ho do tuhého, nelepivého těsta. Pokud se příliš drobí, přidáme pár kapek vody, pokud se moc lepí, přidáme trošičku mouky.
- Hotové těsto ještě chvilku hněteme, potom zabalíme do igelitového sáčku a necháme čtvrt hodiny odpočívat.
- Odpočinuté těsto rozkrojíme na poloviny a každou zvlášť vyválíme válečkem na lehce pomoučněném vále.
- S těstem pracujeme ve všech směrech a vyválené těsto by mělo být tak tenké, že pod ním bude prosvítat utěrka.
- Podložte obě vyválená těsta utěrkou a necháme proschnout. Trvá to půl až třičtvrtě hodiny.
- Placka by měla být suchá, ale ne úplně, těsto by mělo jít ohnout a nezlomit se.
- Těsta nakrájejte na cca 5 cm široké pruhy a složte na sebe. Ostrým nožem je podél kratší strany krájíme na co nejtenčí nudličky.
- Nakrájené nudličky rozprostřeme v tenké vrstvě na utěrce a necháme doschnout, nejlépe přes noc. Pak schováme do uzavíratelné nádoby.