Klasické skořicové šneky známe všichni. K podzimu, podzimním plodům a dezertům z nich skořice prostě patří. Ale napadlo vás někdy připravit šneky s náplní z kokosu? Pokud ne, tak se do toho bez obav pusťte. Šneci dostanou úplně nový rozměr a jejich chuť je neskutečná. Vězte, že pokud ochutnáte, neodoláte a rozhodně sáhnete po dalším kousku.
|
|
Klasické skořicové šneky známe všichni. K podzimu, podzimním plodům a dezertům z nich skořice prostě patří. Ale napadlo vás někdy připravit šneky s náplní z kokosu? Pokud ne, tak se do toho bez obav pusťte. Šneci dostanou úplně nový rozměr a jejich chuť je neskutečná. Vězte, že pokud ochutnáte, neodoláte a rozhodně sáhnete po dalším kousku.
|
Suroviny
|
Těsto
špaldová mouka
820g
mléko
500ml
máslo
150g
třtinový cukr
90g
kvasnice
50g
sůl
1/2lžičky
Náplň
máslo
150g
změklé
třtinový cukr
90g
kokos
50g
strouhaný
vejce
1ks
rozšlehané
|
Pokyny
- Nejprve si připravíme kvásek: do vlažného mléka rozdrobíme kvasnice a necháme vzejít kvásek.
- Máslo vyšleháme s cukrem.
- Do mísy prosejeme mouku a sůl.
- Poté přimícháme postupně kvásek a umícháme hladké těsto.
- Z těsta vytvoříme bochánek a přikryjeme ho v míse utěrkou. Necháme kynout, než zdvojnásobí svůj objem (cca 60–90 minut).
- Mezitím si připravíme náplň. V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme cukr a kokos. Necháme vystydnout.
- Jakmile je těsto vykynuté, rozdělíme si ho na dvě části.
- Z každé vyválíme plát o velikosti 40 x 40 cm a rozetřeme na něj polovinu náplně.
- Těsto přeložíme na třetiny jako dopis – střední třetina leží na stole, přes ni přeložíme horní třetinu a na tu přeložíme spodní třetinu.
- Ještě trochu rozválíme a nakrájíme na 2 cm silné proužky.
- Každý proužek pak stočíme do šneku/spirály.
- Položíme je na plech vyložený pečicím papírem.
- Necháme ještě 30 minut kynout.
- Troubu předehřejeme na 250 °C.
- Před vložením do trouby ještě potřeme šneky rozšlehaným vajíčkem.
- Pečeme asi 8–10 minut. Jakmile začne povrch zlátnout, vytáhneme z trouby a necháme vychladnout na mřížce.
Recept sa mi páči, zajtra by som ho chcela vyskúšať. Čo mi je ale dosť divné, je dosť veľké množstvo múky na 20 šnekov. Je to naozaj správne množstvo ? (buď šnekov alebo múky 🙂 )
Dobrý den Heleno, množství mouky je skutečně na 20 šneků. Záleží také na velikosti 🙂 Přejeme pěkný den
Dobrý den, právě ho dělám a povšimla jsem si že není psáno vejce do těsta. Je to správně nebo ho někdo zapomněl napsat
Dobrý den Květo,
vajíčka v tomto těstě opravdu nemají být. Nemusíte se obávat, těsto se pěkně spojí a nakyne. Hezký den a příjemné prožití svátků.