Polévková sezóna je v plném proudu a možná byla škoda nevyrazit také za hranice české kuchyně a připravit si doma nějakou tu exotiku. Vyzkoušejte tento recept od Jakvkuchyni.cz na thajskou kuřecí polévku s kokosovým mlékem, hlívou ústřičnou, červeným kari a rýžovými nudlemi. S trochou chilli a zázvoru krásně vás krásně zahřeje a budete si připadat jako v Thajsku na pláži!
|
|
Polévková sezóna je v plném proudu a možná byla škoda nevyrazit také za hranice české kuchyně a připravit si doma nějakou tu exotiku. Vyzkoušejte tento recept od Jakvkuchyni.cz na thajskou kuřecí polévku s kokosovým mlékem, hlívou ústřičnou, červeným kari a rýžovými nudlemi. S trochou chilli a zázvoru krásně vás krásně zahřeje a budete si připadat jako v Thajsku na pláži!
|
 |
Porce
4 porce
|
 |
Doba přípravy
35 minut
|
 |
Chod
|
Suroviny
|
vývar
cca 1,2l
kuřecí z masa
kuřecí maso
750g
stehna
mléko
cca 250ml
kokosové
nudle
150g
rýžové
hlíva ústřičná
cca 80g
česnek
3stroužky
kari
3lžíce
červená pasta
šťáva
2lžíce
limetková
paprika
1ks
červená
cibule
1ks
zázvor
1lžíce
nastrouhaný
rybí omáčka
1lžíce
koriandr
nasekaný
chilli
paprička
|
Pokyny
- Začneme tím, že kuřecí maso osolíme, zprudka orestujeme, zalijeme vodou a uvaříme doměkka.
- Vývar dáme bokem, maso obereme.
- V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a na kostičky nakrájenou papriku.
- Opepříme a asi 4 minuty společně restujeme.
- Do připraveného základu přidáme kari pastu a nastrouhaný zázvor.
- Vše společně přibližně minutu opékáme.
- Zalijeme vývarem a kokosovým mlékem.
- Do polévky vrátíme obrané a nakrájené kuřecí maso a nakrájenou hlívu.
- Polévku přivedeme k varu a vše společně vaříme cca 10 minut.
- Nakonec do polévky přidáme nudle, dochutíme ji rybí omáčkou a cukrem a vaříme 5 minut.
- Polévku stáhneme z ohně a dochutíme ji limetkovou šťávou, nasekaným koriandrem a chilli papričkou a případně ještě osolíme a opepříme.
Plechovku od kokosového mléka vytřídíme nejlépe do sběrných nádob na kovy. Odpad z kovů můžeme v některých obcích třídit v rámci tzv. vícekomoditního sběru odpadu spolu s jiným druhem odpadu, nezapomínejte se proto řídit informacemi uvedenými na samolepkách.