Cupcakes jsou oblíbeným zákuskem v zahraničí a čím dál častěji se objevují i u nás. Pořiďte si praktické silikonové formičky, se kterými bude jejich výroba hračkou. My jsme pro vás připravili jejich variantu s perníkovým těstem a decentním krémem.
|
|
Cupcakes jsou oblíbeným zákuskem v zahraničí a čím dál častěji se objevují i u nás. Pořiďte si praktické silikonové formičky, se kterými bude jejich výroba hračkou. My jsme pro vás připravili jejich variantu s perníkovým těstem a decentním krémem.
|
 |
Porce
20 košíčků
|
 |
Doba přípravy
60 minut
|
 |
Chod
|
Suroviny
|
Na těsto
máslo
90g
krupicový cukr
80g
vejce
1ks
polohrubá mouka
120g
prášek do pečiva
1lžička
perníkové koření
1lžička
jogurt
100ml
sůl
1špetka
Na krém
sýr
200g
krémový
máslo
70g
moučkový cukr
30g
|
Pokyny
- Máslo s cukrem šlehejte do světlé pěny. Po 4-5 minutách šlehání přidejte do máslové směsi vejce a opět šlehejte do té doby, dokud nedocílíte lehké a nadýchané pěny.
- V druhé míse smíchejte sypké suroviny: mouku, prášek do pečiva, špetku soli a perníkové koření.
- Sypkou směs pomalu přidávejte k našlehanému máslu a lehce zamíchejte. Čím opatrněji budete míchat, tím nadýchanější budou cupcakes.
- Nakonec přimíchejte i jogurt. Díky němu bude těsto vláčné. Můžete použít i zakysanou smetanu, pokud máte rádi hutnější těsta a nedržíte dietu.
- Připraveným těstem plňte formičky na cupcakes. K dostání jsou buď jednorázové papírové, nebo silikonové na více použití.
- Formu s košíčky vložte do rozehřáté trouby na 160 °C a pečte 15- 20 minut. Upečené košíčky nechte zcela vychladnout.
- Zatímco jsou cupcakes v troubě, připravte si krém: vyšlehejte krémový sýr, máslo a cukr na lesklý krém.
- Krémem naplňte cukrářský sáček s ozdobnou špičkou. V případě nouze můžete naplnit mikrotenový sáček a ustřihnout roh.
- Zdobení košíčků už je jen na vás. Popusťte uzdu své fantazii a zdobte košíčky skořicí, oříšky nebo cukrovými perličkami.
- Zdobení košíčků už je jen na vás. Popusťte uzdu své fantazii a zdobte košíčky skořicí, oříšky nebo cukrovými perličkami.