Tofu je vynikající zdroj proteinu, který si můžete upravit mnoha různorodými způsoby přesně podle vaší chuti. Máme pro Vás výborný recept, které zachutná i milovníkům masa! Zvenku křupavé a uvnitř vláčné kostičky zalité sladko-pikantní omáčkou chutnají opravdu skvěle! Jak na to?

Hlavní surovina: Dietní a zdravé tofu

Tofu je známé zejména z vegetariánské kuchyně. Toto vysrážené sójové mléko připomíná konzistencí  rosol a jeho velkou výhodou je absence chuti. Můžete si jej tedy ochutit přesně tak, jak chcete. Tofu je výborný zdroj bílkovin, obsahuje železo a další minerály a je bez cholesterolu. Kostku tofu koupíte ve zdravé výživě, nebo ve specializovaných asijských obchodech. Při jeho přípravě je důležité jej zbavit nálevu, ve kterém se většinou prodává. Když jej dobře osušíte, nasákne marinádu a získá výbornou chuť.
Tip na úpravu pro marinování:
Kostku tofu důkladně osušte, nakrájejte na požadovanou velikost, vložte mezi dvě utěrky a zatižte je třeba hrncem. Po půl hodině už budou kostky zbavené tekutiny a vy je můžete ochutit v marinádě, klidně přes noc.

Suroviny

• 1 kostka tofu
• 1 svazek jarní cibulky
• 5 stroužků česneku
• 8 lžíce medu
• 5 lžic sójové omáčky
• 2 lžíce sezamových semínek
• 4 lžíce sezamového oleje na smažení

Postup

Smíchejte sójovou omáčku, prolisovaný česnek a med. Pokud chcete, můžete tuto směs rozmixovat. Osušené tofu nakrájejte a kostky znovu pořádně osušte. Kostky vložte do směsi, pořádně je promíchejte a nechte v lednici odležet půl hodiny. Čím déle, tím bude chuť výraznější. Kostky přeceďte, jemně vymačkejte a omáčku schovejte stranou. Ve woku nebo v hluboké pánvi rozpalte olej a rychle na něm tofu osmahněte. Až bude dozlatova osmažené, přidáte zbytek omáčky a sezamová semínka. Odstavte a přikryté poklicí nechte dojít. Tofu tak zůstane křupavé na povrchu a krásně se obalí marinádou. Mezitím si pokrájíte cibulku a uvaříte rýži. Podávejte s rýží a na jemno nasekanou cibulkou, ozdobené sezamovými semínky.

Autorkou fotografií je blogerka cookingwithsusa.blogspot.cz