Mnozí z nás už možná propadli kouzlu fermentace ovoce a zeleniny, nebo pečeného kváskového chleba. Co si ale rozšířit možnosti a pustit se do něčeho dalšího? Připravte si zdravý kvašený nápoj s dlouhou tradicí! Vyzkoušejte si podle tohoto receptu přípravu vynikající domácí kopřivovou kombuchu s Jakvkuchyni.cz!
Suroviny: zákvas
Polévky připravované z kvásku najdeme téměř po celé střední a východní Evropě. A v každém kraji má svoji trochu upravenou podobu. U nás je to například kyselo. Pokud tedy milujete kyselé chutě, pak si zcela jistě oblíbíte i polský žurek. Tato polévka je velmi sytá a vydatná. Jejím základem je zákvas z žitné mouky, silný vývar z kostí nebo uzeného masa. Přidat můžeme klobásy, brambory, vařená vejce atd.