Nevíte, jak naložit s velkou úrodou hrušek? Připravte si toto aromatické a chuťově výrazné čatní! Perfektně doplní pečené maso nebo aromatické sýry!
Podívejte se na video se Zuzkou
Zde si můžete stáhnout přehledný fotopostup. Můžete si jej vytisknout a vařit podle něj, uložit v počítači nebo poslat jako PDF třeba kamarádce.
Suroviny
- 500 g zralých hrušek
- 2 červené cibule
- 3 šalotky
- 1 lžíce strouhaného zázvoru
- 200 ml bílého vína
- 1 lžíce hořčičných semínek
- 1 lžička skořice
- 100 g třtinového cukru
- hrst rozinek
| 1Rozpalte velkou pánev s vyšším okrajem. Do pánve nasypejte cukr a nechejte jej bez míchání roztavit na světlý karamel. Ihned po roztavení cukru do pánve vlijte bílé víno, ztlumte teplotu a nechejte tekutinu jemně probublávat. |  |
| 2Oba druhy cibule nakrájejte na klínky a vhoďte je do pánve s vínem. |  |
| 3Přidejte také skořici, hořčičná semínka, zázvor a rozinky.. |  |
| 4Hrušky zbavte jádřince a nakrájejte je na menší kusy. |  |
| 5Takto připravené ovoce přidejte do pánve. |  |
| 6Směs vařte do úplného změknutí hrušek a zhoustnutí čatní. Hrušky pomačkejte, aby měli správnou konzistenci pro zavaření. |  |
| 7Hotovým čatní plňte zavařovací sklenice. |  |
| 8Po vychladnutí vložte sklenice s čatní do lednice, kde vydrží několik dní. Hruškové čatní můžete podávat s pečivem nebo na koláči. |  |